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製造・製法のこだわり

最大級の美味しさを詰めたものをお届けしたいとういう思いから、こだわりの素材と調味料を選び抜いたこだわりの手包み小籠包です。小籠包といえば「ゼラチン状のスープの入った薄皮小籠包」を思い浮かべる方が多くいるかと思いますが、こちらは柔らかで弾力ある饅頭(まんとう)生地で包んだ台湾風の包子です。本場台湾の職人さんから教わった製法をもとに改良を重ね日本人向けに進化させました。特性餡をほんのり甘いモッチリ生地で包み、秘伝の調味料で飽きの来ない味付けです。職人が一つ一つ包むことによって、柔らかで愛嬌のある形が生まれます。南関町で作るこだわりの小籠包が、一人でも多くの方においしさをお届けできることを願っています。

※こだわりの生地が中の肉汁をたっぷり吸いこむことでモッチリ生地のうまさを増幅し、汁がたれなく食べやすくなっています。このこだわりの小籠包で培われた技術で様々な商品を生み出します。

販売スタイルの提案

テイクアウトコーナー

1坪ほどのスペースと少ない投資でオープンが可能です。常に売り場にいなくてもよく、特別な技術も不要でアルバイトさんでも対応が可能です。仕込みがないのもメリットで準備、後片づけが短時間で済みます。新たなお客様層の取り込みとしてリピート率も高く飲食店事業者様にオススメです。

冷凍ショーケース販売

ちょっとした空きスペースと低電力でローコストで販売が可能です。ついで買いの客単価UPやテイクアウト、OEMで相乗効果狙えます。

イベント販売事業

夏祭り、展示会、地域のイベントなど規模や場所に合わせた出店サポートを行います。

客数に応じて機材を使い分けます(大体の目安です)
時間 客数 販売個数 調理機材
1時間 1人~5人 5個~25個程度 電子レンジ
5人~20人 25個~100個程度 100W蒸し器・100Wスチーマー
20人~100人 100個~500個程度 200W蒸し器(40㎏程度)
小型ガス蒸し器(30㎏)程度
100人~300人 500個~1000個程度 大型ガス蒸し器(50㎏)程度

[イベント主催者様へ]当社からの出張販売も致しますのでお気軽にお申しつけください。

商品紹介

オリジナル商品の開発、OEM製造も可能です。

自慢の商品や食材を小籠包として包みます。オリジナル商品の開発で他店との差別化や新しい販売チャンネルの獲得が狙えます。当社で試食や試験販売を行い、お客様の反応を見ることも可能です。

南関 小籠包

秘伝の調味料や、国産野菜が肉の旨味を引き出します。1つ1つ手包みだから生まれる、ほんのり甘いこだわりのもちもち生地。小さめで食べやすく、1つ2つとついつい手が…。しっかり味付けしていますので、そのままお召し上がりいただけます。

南関 大籠包

女性に人気のヘルシーな赤牛を、どーんと大きな小籠包の中へ!小籠包の約4倍の大きさで作ってみました。この大きさで小籠包?とういうわけで、名前を“大小籠包”に。赤牛の旨み、こだわり生地のもちもち感、どちらもどーんと味わえます。

高菜小籠包

ご飯のお供だけじゃもったいない!阿蘇特産の高菜漬けを小籠包の中へ。ピリッとした高菜、肉の旨み、こだわり生地、クセになる美味しさです。

味噌小籠包

小籠包にこだわり生地はそのまま、中の具を味噌で味付けしました。四角い包み方が特徴で、女性ファンが多いあっさり食べやすい味付けの小籠包です。

カレー小籠包

くまモン肉まん

熊本名物 いきなり団子

熊本県大津産のしっとり甘いさつま芋を、あんこと一緒にもっちり生地で包みました。あんこと芋本来の甘さ、生地の塩気が絶妙なバランス!このシンプルさがいい、熊本県民のおやつです。

くり団子New!新名物

熊本県産甘栗を、もっちり生地で包んだ、しずく屋新名物「くり団子」です。ご家庭で温めるだけで栗の甘さと、生地の塩気の絶妙な美味しさを楽しめます。

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